PRODUCTOS Y PLATOS QUE TIENES QUE PROBAR SI VISITAS EXTREMADURA.
Nuestra región, a parte de destacar por su atractivo cultural, naturaleza y fauna, también es reconocida por sus productos tradicionales con Denominación de Origen y sus platos autóctonos.
Los productos típicos extremeños comenzaron a tener más auge desde la apertura de la Vía de Plata; desde allí se comenzó a expandir a todas las regiones de España. De igual manera, la comida extremeña se ha visto influida por distintas tradiciones que la han hecho sin duda mundialmente famosa.
Productos típicos extremeños: Denominaciones de Origen Protegidas
Queso o Torta de la Serena
El Queso o Torta de la Serena es un producto que lo elaboran en la zona de pastizales de la Serena. Proviene de la leche de la oveja merina Su ordeño es realizado de manera artesanal. La cremosidad depende del tiempo de maduración que tenga. Es una elaboración perfecta para combinar, por ejemplo, con tostadas, ya que tiene una textura muy untable.
Pimentón de la Vera
Pimentón de la Vera es el resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jarana, Jariza, Jeromín, y Bola. Se cultiva y elabora en la comarca de La Vera, provincia de Cáceres, España. El Pimentón de la Vera es un producto de sabor y aroma ahumados debido al proceso de secado al humo de los pimientos. En Extremadura contamos con la Denominación de Origen de La Vera que asegura la naturaleza y sabor del pimentón siguiendo un riguroso control de calidad.
Jamón Ibérico Dehesa de Extremadura
Este término se refiere al libre pastoreo de los ganados trashumantes. El Jamón Ibérico es un manjar gastronómico y sobre todo es un alimento sano, ya que es elaborado con carne de cerdo ibérico alimentado con bellotas de roble y pastos naturales de la Dehesa de Extremadura.
Es parte de la tradición de la gastronomía española. En junio de 1996, la Unión Europea reconoció a Dehesa de Extremadura como D.O.P. De esta manera se avala a nivel comunitario la calidad de los jamones y paletas ibéricas.
Aceite de oliva Gata-Hurdes
Extremadura es el tercer productor de España de aceite de oliva virgen. Este alimento se ha convertido en uno de los más reconocidos a nivel mundial y hoy en día es clave para la economía de nuestra región.
Ternera de Extremadura
Se caracteriza por su aroma persistente, sabor muy intenso, jugosidad y terneza. Las razas que son autóctonas como Morucha, Avileña Negra-Ibérica, Retinta o Blanca cacereña, son criadas bajo un sistema productivo de vacuno extensivo. Esto hace dentro de la comunidad de Extremadura. Su sabor es pleno y por el consumo de bellota tiene más grasa entreverada. Su concentración de nutrientes es muy bueno y su textura es tierna y firme.
Corderos de Extremadura (CORDEREX)
Estos corderos provienen de la raza merina. Esta raza tiene gran capacidad de adaptación a los medios que son difíciles. Posee un exquisito gusto, ternura, jugosidad y sabor.
Cava Extremeño
Las bodegas extremeñas que producen cava están que no dan a basto. La demanda de este vino espumoso se ha duplicado durante el último año y, aunque la producción de las tres empresas extremeñas que ofertan cava ya se ha vendido en su totalidad, aún continúan llegando peticiones de proveedores de toda España
Bombones de Higo
Este producto es típico de Extremadura y, más concretamente, de un pueblo de Cáceres llamado Almoharín. Se elabora a partir de higos desecados y bañados en una deliciosa crema de chocolate. Es un dulce que normalmente pasa algo desapercibido, pero es más que recomendable. Una vez que se prueba, no se olvida.
Platos típicos que debes comer si visitas Extremadura
Gazpacho
Es una sopa fría tradicional que se puede encontrar en muchas partes de España, pero en Extremadura puedes encontrar algunas variantes donde se introducen tropezones de hortalizas, o incluso carne de cerdo
Migas Extremeñas
Este popular plato original tiene como ingrediente principal el pan duro, el cual se desmenuza y se humedece con agua y aceite, se le agrega diferentes ingredientes como chorizo o pimientos. Tradicionalmente consumido en el desayuno por su alto contenido energético, pero también se sirve en el almuerzo
Técula Mécula
La Técula Mécula es uno de los postres más emblemáticos de la cocina tradicional extremeña. También suele conocerse como Tarta de almendras imperial.
Chanfaina
La chanfaina es una de las recetas más típicas y tradicionales de Extremadura. El preparado admite varios ingredientes y formas de realización. Los componentes principales son carne de cordero y sus patitas, sangre cocida, ajo, cebolla, guindilla y laurel.